Iedere Griekse streek zijn eigen gerechten

Griekenland staat bekend om zijn rijke culinaire tradities, waarbij elke regio zijn eigen unieke smaken en gerechten heeft. Van het bergachtige Thessalië tot de zonovergoten Cycladen eilanden, elke streek biedt een culinaire beleving die de lokale cultuur weerspiegelt. Hier nemen we je mee op een smakelijke reis langs enkele bekende Griekse bestemmingen en hun typische streekgerechten.

Peloponnesos – Hartige tradities uit de oudheid
De Peloponnesos, het schiereiland in het zuiden van Griekenland, is de bakermat van veel traditionele Griekse gerechten. Hier vind je Lalaggia, knapperige gefrituurde deegstengels die vaak bij het ontbijt worden gegeten. Een ander beroemd gerecht is Tsakonische aubergine, een lokale variëteit van aubergine die wordt gebruikt in hartige ovengerechten. Ook de gouden olijfolie uit Kalamata, beroemd om zijn rijke smaak, komt hier vandaan.

Kreta – Het mediterrane dieet op zijn best
Kreta staat bekend om zijn gezonde en voedzame keuken, die vaak als voorbeeld wordt gesteld voor het mediterrane dieet. Hier kun je genieten van Dakos, een traditioneel gerecht van gedroogd brood met tomaten, feta en olijfolie. Een ander favoriet gerecht is Antikristo, een langzaam geroosterd lamsvlees dat boven open vuur wordt bereid. De Kretenzers gebruiken veel lokale kruiden en olijfolie, wat hun gerechten een unieke en intense smaak geeft.

Athene – Een smeltkroes van smaken
Als hoofdstad van Griekenland is Athene een ontmoetingsplaats van verschillende culinaire tradities. Hier kun je genieten van Souvlaki, sappige gegrilde vleesspiesjes, die je op elke straathoek vindt. Een typisch Atheens gerecht is Loukoumades, kleine gefrituurde deegbolletjes overgoten met honing en kaneel. In de stad vind je ook moderne interpretaties van traditionele gerechten, wat Athene tot een gastronomisch paradijs maakt.

Thessalië – Rijke vleesgerechten en kazen
Thessalië, gelegen in het centrale deel van Griekenland, staat bekend om zijn vleesgerechten en zuivelproducten. Hier proef je Spetsofai, een pittige stoofpot van worst en paprika’s, ideaal voor koude winteravonden. De regio produceert ook heerlijke kazen, zoals Metsovone, een gerookte kaas die perfect is bij een glas lokale wijn.

Cycladen – Bonte mix aan gerechten
De Cycladen, een eilandengroep in de Egeïsche Zee, bieden een scala aan traditionele gerechten met lokale ingrediënten. Op Santorini proef je Fava, een romige puree gemaakt van gele spliterwten, vaak geserveerd met olijfolie en ui. Mykonos staat bekend om Louza, een gezouten en gedroogde varkensvleesdelicatesse. Op Naxos geniet je van Graviera-kaas, een harde kaas met een nootachtige smaak die perfect is bij een glas lokale wijn.

Epirus – Smaken uit de bergen
Epirus, in het noordwesten van Griekenland, staat bekend om zijn bergachtige landschappen en traditionele gerechten. Hier kun je genieten van Batzina, een eenvoudige, maar smaakvolle hartige taart zonder korst, meestal gemaakt met courgette en feta. Ook de beroemde Feta uit Dodoni, een van de beste kazen van Griekenland, komt uit deze regio.

Rhodos – De smaak van de Dodekanesos
Op het eiland Rhodos, onderdeel van de Dodekanesos, proef je heerlijke gerechten met invloeden uit zowel de Griekse als de Turkse keuken. Een typisch gerecht is Pitaroudia, knapperige kikkererwtenkoekjes met kruiden en ui. Daarnaast staat Rhodos bekend om Kapamas, een langzaam gestoofd lamsgerecht met kaneel en tomaten.

Corfu – Venetiaanse invloeden in de Griekse keuken
Corfu, gelegen in de Ionische Zee, heeft een keuken die sterk beïnvloed is door de Italiaanse en Venetiaanse culinaire tradities. Een van de bekendste gerechten is Pastitsada, een stoofschotel van rundvlees met een rijke tomatensaus, geserveerd met dikke pasta. Een ander lokaal gerecht is Sofrito, dun gesneden kalfsvlees gestoofd in witte wijn, knoflook en peterselie.

Van Spetsofai in Thessalië tot Dakos op Kreta – Griekenland heeft voor elke fijnproever iets te bieden. Wil je de smaken van Griekenland zelf ervaren? Bekijk dan hier onze reizen.